Peanutbutter Frosted Chocolate Cupcakes

I helgen hadde jeg ordentlig bake og matlagingskick! Det er jo ikke s rart nr jeg abbonerer p flere nyhetsbrev fra matblogger og ellers er mye inne p matlagingssider og drmmer meg bort i fine oppskrifter ♥ S p lrdagen lagde jeg sjokolademuffins som etterhvert skulle blir sjokolademuffins med peanutbutter frosting ♥
Er det bare jeg som fr vann i munn bare av lese det der..?


Her er ihvertfall oppskriften p muffinsene:

3,1 dl mel
2,5 teskjeer bakepulver
1,7 dl bakekakao
1 klype salt
2 spiseskjeer myknet smr
3,5 dl hvitt sukker
2 egg
3/4 teskje vanilje ekstrakt
2,3 dl melk


Forvarm ovnen til 175 grader. Legg frem muffinsformene enten i en muffinspanne eller bare p en plate(jeg brukte silikonformer).
S sikter du mel, bakepulveret, bakekakaoen og saltet sammen i en bolle og setter til side. I en stor bolle blander du sammen smret og sukker med en hndmikser til det er fint og fluffy ♥ S har du oppi et egg om gangen mens du visper godt sammen med hndmikseren, ha til slutt oppi vanilje essensen.
Til slutt har du oppi melblandingen vekselvis med melken, igjen blander du godt sammen med hndmikseren. Muffinsformene fyller du 3/4 fulle.
Bak i 15-17 minutter i forvarmet ovn, eller til du kan stikke en tannpirker i muffinsen og den kommer ut ren.



S er det tid for den beste delen, nemlig frostingen ♥ Jeg lot muffinsene st i kjleskapet over natten fr jeg lagde frostingen og pyntet dem, men det er absolutt ikke ndvendig, s lenge muffinsene er helt avkjlte nr du tar p frostingen s gr det greit!

2,3 dl peanttsmr (uten biter)
5 spiseskjeer myknet smr
1 teskje vanilje ekstrakt
9,4 dl melis
1,1 dl melk


I en stor bolle bruker du hndmikser for blande sammen peanttsmr og smr til det er helt kremete og jevnt blandet. Legg til vanilje ekstrakt, bland godt. S har du litt og litt melis oppi mens du fortsetter blande med hndmikseren(p lav styrke i begynnelsen..ellers blir det bare melis skyer over hele kjkkenet..).
Pass p at du skraper bunnen og kantene i bollen for f med deg alt!
Nr all melisen er blandet med resten s vil frostingen se ganske s trr ut og vre ganske umulig gjre noe med. Da begynner du helle oppi melken og bland p medium til hy hastighet til blandingen er akkurat passe fast og akkurat passe flytende ♥
Pynt s muffinsene akkurat som du vil og med hva du vil! Jeg brukte litt forskjellig for finne ut av hva som ble best..kan ikke si jeg har klart bestemme meg enda!

Resten av frostingen kan du oppbevare i en lufttett boks i kjleskapet til senere bruk! Jeg m bare finne ut av hva jeg skal bruke det til....











4 kommentarer

Lilli

07-Sep-2011 kl.15:37

Herregud s godt ut, vet hva jeg skal lage i helgen!

LongLashes

07-Sep-2011 kl.15:51

Lilli: Anbefales p det sterkeste! Men ha noe drikke i nrheten, man blir VELDIG seig og klissete i munn :P

fairiesandpixies

07-Sep-2011 kl.16:26

nam nam og nam!!! disse SKAL lages i helgen!! Og den ekstra frostingen, hvorfor finne ut hva du skal bruke den til?? SPIS DEN MED SKJE!!!! :P

LongLashes

10-Sep-2011 kl.21:37

fairiesandpixies: haha..spiser du den glasuren der med skje s er du syk!!! Tenker kanskje til pannekaker, french toast eller no snnt!!

Skriv en ny kommentar

hits